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Ready for beef!

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Die edelsten Rinder

Wagyu sind eine mehrerer Rinderrassen japanischen Ursprungs. Besser bekannt ist die Rasse unter dem Namen “Kobe-Rinder”, sofern diese aus der japanischen Region Kobe - vergleichbar ist dies mit dem Markenschutz für Champagner.

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Die beste Haltungsform

Unsere Wagyu-Rinder genießen weitläufige Weideflächen und die Kälber wachsen stressfrei bei ihren Müttern auf. Dabei ernähren sie sich hauptsächlich vom frischen Gras unserer eigenen Owinger-Weiden. Das saftige Heu aus besten Wiesenblumen und Kräutern ernten wir selbst.

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Das exklusivste Fleisch

Das Fleisch der Wagyu-Rinder zählt zu den exklusivsten Nahrungsmitteln der Welt. Es gilt als ausgesprochen zart, saftig und würzig. Einzigartig macht es seine gleichmäßige und extrem feine Marmorierung. Der Geschmack wird immer häufiger mit „Umami“ beschrieben - dem 5. Geschmacksinn.

Vielen Dank für deinen Einkauf

Hier erfährst du alles für die perfekte Zubereitung deines Wagyu-Fleisches, damit dem intensiven Geschmackserlebnis nichts mehr im Wege steht! Dies beginnt mit dem richtigen Auftauen des Fleisches, um die Fasern zu schonen.

Zubereitungsempfehlungen zu deinen Cuts aus dem Vorderviertel

Die von uns empfohlenen Garstufen dienen nur als Anhaltspunkt. Unabhängig von den persönlich bevorzugten Gartemperaturen und Zubereitungsarten sollte jedes Fleisch nach Erreichen der gewünschten Temperatur noch einige Minuten ruhen.

Zubereitungsempfehlungen zu deinen Cuts aus dem Wagyu-Rücken

Die von uns empfohlenen Garstufen dienen nur als Anhaltspunkt. Unabhängig von den persönlich bevorzugten Gartemperaturen und Zubereitungsarten sollte jedes Fleisch nach Erreichen der gewünschten Temperatur noch einige Minuten ruhen.

Zubereitungsempfehlungen zu deinen Cuts aus dem Wagyu-Hinterviertel

Die von uns empfohlenen Garstufen dienen nur als Anhaltspunkt. Unabhängig von den persönlich bevorzugten Gartemperaturen und Zubereitungsarten sollte jedes Fleisch nach Erreichen der gewünschten Temperatur noch einige Minuten ruhen.

Zubereitungsempfehlungen zu deinen Nose-to-tail Wagyu-Cuts

Die von uns empfohlenen Garstufen dienen nur als Anhaltspunkt. Unabhängig von den persönlich bevorzugten Gartemperaturen und Zubereitungsarten sollte jedes Fleisch nach Erreichen der gewünschten Temperatur noch einige Minuten ruhen.

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Dein Beef-Navigator

Du weißt, was du kochen oder grillen möchtest, bist dir aber unsicher welcher Cut geeignet ist? Hier findest du dein perfektes Stück Wagyu-Genuss.

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Rezeptideen für deinen Wagyu-Cut

Hier findest du Anregungen für Rezepte und den perfekten Genuss. Wir wünschen guten Appetit!

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Inspired-Wagyu Shop

Hier findest du alle aktuellen Cuts - zum Abholen auf dem Hof oder per Versandt.
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