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Kluft Steak

Der Cut

Bei unseren Kluft Steaks handelt es sich um einen Cut aus der Oberschale – fein marmoriert und saftig ist er ein wahrer Genuss!

Die Zubereitung

Der Cut eignet sich besonders zum:

BBQ: Grillen,

Kochen: Kurz-Braten, Braten, Sous-Vide


Unsere Kluft-Steaks eignen sich ideal zum Kurz-Braten. Wir empfehlen die Garstufe Medium. Unser Wagyu Fett in die Pfanne geben und die Pfanne auf Temperatur bringen. Von beiden Seiten nur kurz scharf anbraten, auf Wunsch bei indirekter Hitze im Backofen bei 120°C noch nachziehen lassen.

Auf dem Grill eine Grillplatte verwenden, ebenfalls von beiden Seiten kurz scharf anbraten und bei indirekter Hitze nachziehen lassen.

Wichtig: Nach dem Garen noch eine Minute ruhen lassen und nur mit hochwertigem Salz und Pfeffer würzen.

 

 

 

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