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Herz-Steak

Der Cut

Wer ein Steak zubereiten möchte, der hat die bekannten Stücke wie Filet, Roastbeef oder Entrecote im Kopf.

Uns liegt der Nose-to-tail Gedanke sehr am Herzen, darum möchten wir euer Augenmerk auf die Herz-Steaks lenken! Das Herz ist ein toller Muskel, kurzfaserig, mager und überzeugt durch seinen sehr intensiven Geschmack. Immer in Bewegung ist er der Arbeitsmuskel schlechthin. Darum empfehlen wir legt euer Wagyu-Herz auf den Grill!

 

Die Zubereitung

Der Cut eignet sich besonders zum:

BBQ: Grillen

Kochen: Braten, Sous-Vide


 

 

 

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